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    椰子冷庫安裝 椰子冷庫設計建造事項

    發布時間:2020-07-21 09:10:37文章來源:肯德制冷
           椰子是我國盛產的熱帶水果,主要分布于海南和廣東南部。植株高大,果卵球狀或近球形,花果期主要在秋季。椰子為重要的熱帶木本油料作物。具有極高的經濟價值,而其果汁也深受大家喜愛。但是若椰子存放時間超過3個月,就會發生變異。為了更好的保持椰子的新鮮和營養水分,使用冷庫貯藏能有效延長椰子的保鮮時間及營養成分。下面小編就給大家詳細的介紹椰子冷庫的貯藏方法及儲存溫度要求。
     
           肯德制冷指出,一般采收椰子應以晴天為宜,切忌在陰雨天采收,以免貯藏時發生腐爛的情況。采收后的椰子需削去外面的青皮,然后按大小品質分級,剔除有有損傷的椰子。為了保證椰子冷庫的保鮮效果,椰子入庫前必須先進行預冷操作。預冷方式可采取冷庫強風預冷或直接入冷庫的方式, 預冷降溫速度越快,貯藏效果越好 。注意預冷時間不要超過48小時。
     
     
         椰子冷庫設計注意事項:
     
      1、椰子冷庫的保溫材料,一般都使用聚氨酯或者是聚苯乙烯,外敷彩鋼,不銹鋼,鋁合金等等。庫板應當具備自動貼膜、自動灌注、自動成型的特點才能保證保鮮冷庫的保溫效果,降低用戶運行成本。
     
      2、椰子冷庫庫門時比較重要的,主要起到保溫、美觀的作用,在大門上裝個小窗戶,取東西的時候盡量不使冷氣外泄,這樣才能剛好地保溫。
     
      3、冷風機采用的基本為吊頂式冷風機,既能減少庫內的占用體積,又可解決系統回油問題,使機組能正常工作,使用壽命長。
     
           另外,椰子冷庫最佳的貯藏保鮮溫度在-4.5℃ ,要注意庫內溫度穩定。另外濕度也是影響椰子水分,保持椰子品質和風味的重要因素。因此,椰子冷庫的 相對濕度要控制在75% ,如濕度不足時可在地面噴水,濕度過大也可適當通風換氣,以保持庫內濕度穩定。在這樣的條件下,椰子最長可以保存12個月左右,貯藏后椰子不僅不會出現外殼霉變、黑斑等現象,同時水分、口感等與入庫時無明顯差異。
     
        挑選技巧
     
         一般挑帶殼的,能保存很長時間,當然,不帶殼的在短時間內也不會變質,但是時間長了水就會變味。所以,在選擇椰子的時候,一定要選擇帶有完整青色外皮的椰子。
     
      如果只是為了能夠喝新鮮的椰子水,那么在選擇椰子的時候,還要把椰子放在耳邊搖一搖,聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲,則說明這只椰子已經老了或者是存放時間長了。選擇這樣的椰子來喝水,則品味不出天然椰子的清香了。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破,搖起來聽不見水響聲的,只是清脆的聲音。



     


     

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